O scoby é uma colônia de microrganismos responsável por dar início ao processo de fermentação do kombucha.
Se você prefere fazer o seu kombucha ao invés de comprá-lo pronto, precisa levar em consideração algumas variáveis para garantir que a sua fermentação seja um sucesso.
A Páscoa representa renovação, por isso trouxemos aqui um paralelo com o processo encantador de fermentação do kombucha e o renascimento do scoby a cada novo ciclo.