Sobremesa de Páscoa: bolo de kombucha com cobertura de morangos

O almoço do domingo de Páscoa é aquele dia tradicional de reunir a família com muita alegria e comida boa. Pensando nisso, preparamos uma receita para você surpreender seus convidados com uma sobremesa de Páscoa irresistível.

Bolo de Kombucha com cobertura de morangos

Ingredientes para o Bolo:

1 xícara de Kombucha Vih! sabor Hibisco ou Naked (escolha o que preferir)

100 gramas de manteiga ghee ou manteiga sem sal

80 gramas óleo de coco ou de girassol

1/4 xícara de cacau em pó

1/2 xícara de alfarroba

1 xícara de açúcar demerara

1 xícara de açúcar mascavo

2 ovos

130 gramas iogurte grego

1 colher de chá de extrato de baunilha

2 xícaras farinha sem glúten

2 + 1/2 colher de chá de bicarbonato

Ingredientes para a cobertura:

250 gramas de morangos lavados e picados

1 colher de sopa açúcar demerara

1 colher de sopa hortelã fresca picada

1 colher de sopa Kombucha sabor Hibisco ou Naked (escolha o que preferir)

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes para a cobertura e deixe marinando por 1 a 2 horas, enquanto prepara o seu bolo.

Em uma panela, aqueça o Kombucha Vih! sabor Hibisco ou Naked, a manteiga, o óleo de coco ou girassol, o cacau em pó, a alfarroba e os açúcares demerara e mascavo. Após tudo se incorporar, misture os ovos e o iogurte em uma tigela e acrescente a mistura da sua panela.

Peneire a farinha com o bicarbonato de sódio e misture nessa mesma tigela.

Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno médio de 45 minutos a uma hora, dependendo da potência do seu forno. Para verificar se está pronto, espete o bolo com um palito de dente e verifique se ele sairá limpo.

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